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うまいきゅうりのしょうが漬け

仕事をしすぎて廃人になった件。

Imgp5521 きゅうりが美味しい季節がやってきました。というわけで、絶妙に旨いシンプルなおかずを。翌日が休みなら、すりおろしにんにくを入れても旨いよ。

<材料>

  • きゅうり 2本
  • しょうが 1かけ
  • 塩、ごま油 適当

<つくりかた>

  1. きゅうりは4つ割りにしたものを4~5cm長さに切る。
  2. 1に塩をもみ込み(小さじ2/3ほど)、30分ほどおいて出てきた水を捨てる。
  3. しょうがは千切りにし、2に混ぜてもみ込む。
  4. 30分くらい置いて、出てきた水を捨て、ごま油を小さじ1程度回しかけて混ぜてできあがり。

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